Waarom een zakje chips nooit helemaal vol is

© Shutterstock
Het is je vast al overkomen: je trekt een zakje chips open en stelt vast dat het maar voor iets meer dan de helft is gevuld. Geen waar voor je geld gekregen? Vast wel, want er is een andere reden waarom er zoveel plaats overblijft.
De leegte in het zakje heeft een functie. Ze is - in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht - niet gevuld met lucht, maar met stikstof. Die voorkomt dat de chips snel slecht en slap worden, zo verduidelijkt een geanimeerd filmpje van website Tech Insider. Wie een zakje niet meteen leeg eet, heeft ongetwijfeld al gemerkt dat de chips na een dag al niet meer kraken in je mond omdat alle stikstof is vervlogen.
Wat als er wel gewoon lucht in de zak zou zitten? Wel, dan verstrijkt de houdbaarheid van de chips snel. Sommige bestanddelen van de snack reageren slecht op zuurstof, terwijl dat bij stikstof niet het geval is. Als je de beste smaak wil, doe je er goed aan om een zak chips net na het openen ineens ook helemaal leeg te eten.
Lees ook
Aangebrand ijs in de keuken van Sergio en Sam Gooris: “Ik word er nu al mottig van”
Sergio en Sam Gooris sukkelen samen in de keuken: “Ik kan nog geen ei bakken, of deftig een boterham smeren”
Dominique Persoone wordt viandellendraaier in ‘Snackmasters’: “34 viandellen op 24 uur tijd, nefast voor je gewicht”
Video
Meer Lifestyle
Sterrenchef Danny Horseele proeft 10 keer steak au poivre aan de kust: “De beste pepersaus van de hele kustlijn”
Sofie en Sven gaan niet op reis, maar huren deze zomer een zwembadcontainer: “Volledig zorgenvrij”
BEDPRAAT. “Hij trok liefdevol mijn rok naar beneden, deed mijn slipje uit en wreef over mijn schaamhaar”
ROYALS. Spaanse prinses krijgt kritiek op kleding, Harry en Meghan moeten opletten en ‘jonge prins William’ gezocht
Dit is volgens tweesterrenchef Filip Claeys de beste mosselsaus uit de supermarkt