Driesterrenrestaurant Hertog Jan kondigt plots sluiting aan: “Stoppen op toppunt”
Hertog Jan, het driesterrenrestaurant van topchef Gert De Mangeleer en sommelier Joachim Boudens in Zedelgem, sluit eind december de deuren. Dat meldt het duo zaterdag.
De Mangeleer en Boudens namen Hertog Jan in 2005 over, toen het nog een brasserie was. Een jaar later verwierven ze hun eerste Michelinster. De tweede volgde in 2009, de derde in 2011. Nu gaan ze dus nog een jaar door met Hertog Jan, maar op 22 december 2018 verwelkomen ze hun laatste gasten.
“We hebben altijd gedroomd: eerst wilden we een eigen zaak, daarna één ster, nog later droomden we van drie sterren en van een ‘echt restaurant’ met internationale uitstraling. Onze grootste droom is steeds geweest om met Hertog Jan op een toppunt in onze carrière te stoppen”, zeggen ze in een persbericht.
De Mangeleer en Boudens geven aan dat ze hopen op “meer flexibiliteit om onze agenda en ons werk anders te organiseren”. “We beleefden unieke momenten, ontmoetten inspirerende mensen, maar we hebben ook veel gemist en opgegeven. We willen graag, zo nu en dan, eens genieten van kleine dingen: de kinderen ophalen aan school, ‘s avonds met zijn allen samen eten, wat meer tijd om te tennissen.”
Bedoeling is om na Hertog Jan het bistroconcept ‘L.E.S.S. by Hertog Jan’ (Waarbij L.E.S.S. staat voor ‘Love. Eat. Share. Smile.’) verder uit te bouwen. Bovendien wil het duo doorgaan met topgastronomie onder de noemer ‘M.O.R.E. by Hertog Jan’. “We denken dat we ons niveau nog kunnen overstijgen en dromen opnieuw van een plaats waar we nu en dan nog eens het beste van onszelf kunnen geven. Maar niet in de traditionele setting van een restaurant en enkel op de momenten dat wij er zin in hebben”, klinkt het.
Beste van Plus
Video
Hoofdpunten
Mysterieuze Chinese ballon na zeven dagen boven de VS uit de lucht geschoten, misnoegd China dreigt met “een passend antwoord”
Dit is de ‘oudere’ vrouw die prins Harry ontmaagd zou hebben: “Ik herinner me zijn ondergoed nog”
Zanger-acteur Luc Dufourmont: “Mijn lichaam zei me dat het genoeg was”
Tienermeisje wil tussen dolfijnen zwemmen maar wordt gegrepen door een haai
Bart Peeters gaat a capella als gitaar het laat afweten tijdens eerbetoon aan overleden songwriter in ‘James de Musical’
Vrouw koopt Franse buldog voor 3.350 euro maar krijgt niet wat ze verwacht: “Ik zou hem voor geen geld veranderen”
ING toont in detail hoe fraudeurs je bankkaart en pincode stelen wanneer je geld afhaalt aan een bankautomaat
Had u deze optische illusie gespot tijdens de Premier League darts? Ex-wereldkampioen Peter Wright gooide wel degelijk trippel 13
Koen Wauters maakt belofte aan Noémi Wolfs: “Ja, ik zal er zijn”