Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit artikel is exclusief voor abonnees.
Lees gratis verder >

Waar of niet? In wafeldeeg moet spuitwater

KEUKENPRAAT

Waar of niet? In wafeldeeg moet spuitwater

Topchefs Geert Van Hecke en Peter Goossens counteren afwisselend de clichés van het koken Deze week is het aan Peter Goossens.

“De ene zweert erbij, voor de andere is het niet nodig. Moet je wafeldeeg nu maken met bruisend water, of kan je net zo goed water van de kraan nemen? “Spuitwater versnelt de gisting en maakt ...