Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Abonnee worden? Kies je leesformule

Met dit kookboek leer je de populairste Catalaanse gerechten bereiden

Kookboek op de rooster

Met dit kookboek leer je de populairste Catalaanse gerechten bereiden

Wie Barcelona zegt, en bij uitbreiding heel Spanje, zegt tapas. En dat is een beetje jammer, want er is meer in het culinaire Spaanse leven dan tapas alleen. Dat bewijst De keuken van Catalonië, een kookboek waarvoor José Pizarro, die vier befaamde restaurants in Londen runt, de noordelijke Spaanse provincie rondreisde, om er authentieke gerechten te proeven en er vervolgens vaak een eigenzinnige draai aan te geven.

De klassiekers als pan con tomate, tortilla, patatas bravas en crema Catalana ontbreken weliswaar niet, maar interessanter aan dit fraai geïllustreerde boek vonden wij dat het ons nieuwe, vaak verrassende ...