Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Abonnee worden? Kies je leesformule

In 2018 oogstte Maxime zijn eerste druiven, nu is de Belg verkozen tot beste wijnbouwer in Frankrijk

In 2018 oogstte Maxime zijn eerste druiven, nu is de Belg verkozen tot beste wijnbouwer in Frankrijk

Van een vliegende start gesproken: Maxime Ullens oogstte in 2018 zijn eerste druiven en is nu al uitgeroepen tot ‘wijnbouwer van het jaar’ in Frankrijk. Foto: IF

Faut le faire: in 2018 je eerste druiven oogsten, in de zomer van 2019 je eerste champagne lanceren en enkele maanden later al gekroond worden tot ‘wijnbouwer van het jaar’ in Frankrijk. Maxime Ullens de Schooten (34), telg van de gelijknamige Belgische adellijke familie, verhuisde naar het mekka van de champagne en barst van de ambitie.

Toen we op een perceel eeuwenoude wijnstokken aantroffen, begon het te kriebelen.

En zeggen dat alles begon met een coup de foudre voor een compleet vervallen en verlaten domein in de Champagnestreek, op een boogscheut van Reims. “In 2012 verloor ik samen met mijn vader mijn hart aan ...