Dit N+ artikel is exclusief voor jou als abonnee.

Abonnee worden? Kies je leesformule

15/11/2019 - BV & Co
camera closecorrect down facebook gplus Het Nieuwsblad nextprevquote share twitter video

Dagný Rós Ásmundsdóttir   rr

Dagný Rós Ásmundsdóttir start winters pop-uprestaurant

Dagný Rós Ásmundsdóttir (47), de chef bekend van de culinaire zender Njam! maar ook van haar vervanging van de zwangere Sofie Dumont op VTM, start binnenkort met een pop-uprestaurant. ‘Roots by Dagný’ opent tussen 3 en 15 december zijn deuren in Antwerpen naar aanleiding van haar nieuwe kookboek dat Roots, een culinaire roadtrip door IJsland heet.

Rós Ásmundsdóttir zal zelf niet aan het fornuis staan in het eethuis met buitenbar op de Leopold Dewael Plaats. Ze treedt op als gastvrouw en laat het koken over aan haar landgenoot Gísli Matt, een jonge en beloftevolle chef die als enige in IJsland een Bib Gourmand achter zijn naam heeft. Matt is vooral bekend om zijn bereidingen waarin hij terugkeert naar traditionele en vergeten IJslandse gerechten.(jdr)