Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Abonnee worden? Kies je leesformule

Hij was helemaal overdonderd, maar plots is Niels (29) een sterrenchef: “Maar we gaan nu plots niet in kostuum werken”

door Hannelore Smitz
  • Hij was helemaal overdonderd, maar plots is Niels (29) een sterrenchef: “Maar we gaan nu plots niet in kostuum werken”
    Niels en Romina ontvingen een Michelinster voor hun restaurant.
Leuven / Overijse -

Voor het tweede jaar op rij mag een Leuvens restaurant een nieuwe Michelinster in ontvangst nemen. Die eer valt te beurt aan Niels Brants (29) van restaurant EssenCiel in de Naamsestraat. “Ik ben compleet overdonderd”, reageerde hij.

“Een slimme chef die de kunst van het weglaten beheerst. Zijn originele ingevingen en oog voor groenten zorgen voor veel voldoening.” Zo oordeelde de jury van Michelin over de kookkunsten ...