Leuven / Overijse -
Voor het tweede jaar op rij mag een Leuvens restaurant een nieuwe Michelinster in ontvangst nemen. Die eer valt te beurt aan Niels Brants (29) van restaurant EssenCiel in de Naamsestraat. “Ik ben compleet overdonderd”, reageerde hij.
“Een slimme chef die de kunst van het weglaten beheerst. Zijn originele ingevingen en oog voor groenten zorgen voor veel voldoening.” Zo oordeelde de jury van Michelin over de kookkunsten ...
