Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Abonnee worden? Kies je leesformule

Chambre Séparé blijft nog één jaar open, daarna wil Kobe Desramaults naar het buitenland: “Ik heb lang aan een café gedacht”

Chambre Séparé blijft nog één jaar open, daarna wil Kobe Desramaults naar het buitenland: “Ik heb lang aan een café gedacht”

Foto: © Alexander Meeus

Gent -

Chef Kobe Desramaults is aan het afronden. Nog één jaar blijft zijn Gentse restaurant Chambre Séparée open. Daarna wil hij opnieuw beginnen. Niet met een café in zijn geboortedorp Dranouter, zoals het plan was, maar in het buitenland. “Sinds ik In de Wulf gesloten heb, valt terugkeren me zwaarder dan ik had verwacht.”

Kobe Desramaults
Waar In de Wulf was, is nu een ander restaurant. Ik kan daar niet binnengaan. Ik ben nogal een ‘overgevoeligaard’

Er zullen culinaire tranen vloeien in Vlaanderen, maar het is de kroniek van een aangekondigde dood. Het was van in het begin bekend dat Chambre Séparée, het restaurant van Kobe Desramaults ...