Abonnee worden? Kies je leesformule

Wijn proeven is eenvoudiger dan het eruit ziet: Alain Bloeykens legt uit hoe je eraan begint

Sommelier in 10 stappen, deel 2

Wijn proeven is eenvoudiger dan het eruit ziet: Alain Bloeykens legt uit hoe je eraan begint

Bent u ook jaloers op die kenners die erin slagen honderd-en-een zaken in één enkel glas wijn te ontdekken? Die het hebben over rozen, lelie, meiklokjes, paardenbloem, anjer en tulpen? Die probleemloos tien verschillende bloemen uit één wijn halen? Dat hoeft absoluut niet, want vaak slaat de fantasie op hol of heeft die kenner te diep in het glas gekeken ...Wijn waarnemen, evalueren en beoordelen kan op een heel eenvoudige wijze. Summier maar objectief en zonder franjes. Omdat onze waarnemingssensoren beperkt zijn. Het geheim? De juiste techniek en vooral veel oefenen.

HELDERE KIJK OP KLEUR

De kleur van de wijn leert ons meer over zijn leeftijd en kwaliteiten of tekortkomingen. We beoordelen drie facetten: de helderheid, de intensiteit en de kleurnuances.

Hoe doe ...