Abonnee worden? Kies je leesformule

Sergio Herman speelt met twee werelden in nieuw restaurant Le Pristine: “Zeeland en Italië zijn de beste vrienden”

Sergio Herman speelt met twee werelden in nieuw restaurant Le Pristine: “Zeeland en Italië zijn de beste vrienden”

Foto: Joris Herregods

“Mijn roots zal ik nooit verloochen.” En dus is Le Pristine, nummer 9 in het lekkere imperium van Sergio Herman, géén Italiaans restaurant. “De keuken van Zeeland met een Italiaanse touch”, zegt hij zelf. “Ze passen heerlijk samen.”

“Het moet een feest zijn. En ook: wat zou ik zélf graag eten?” Dat waren de eerste zinnen die hij drie jaar geleden op papier zette. Sergio Herman moest een concept bedenken voor een ...

Meest recent