Abonnee worden? Kies je leesformule

Waarom je wijnflessen uit de buurt van uien moet houden en moet je hem nu rechtop of liggend bewaren?

Sommelier in 10 stappen, deel 8

Waarom je wijnflessen uit de buurt van uien moet houden en moet je hem nu rechtop of liggend bewaren?

Het zit in onze genen: flesjes wijn kopen om weg te leggen en op een gepast moment te kraken. Maar toch kopen steeds meer liefhebbers wijn om direct te drinken. Instant drinkplezier? Soms wel, maar vaak ook uit nood. Omdat ze geen kelder hebben. En omdat wijn almaar meer gemaakt wordt om snel(ler) te drinken. Dus deze week geven we tips om je wijn beter tot zijn recht te laten komen, als je hem bewaart én als je hem schenkt.

PERFECT BEWAREN: DE BESTE WIJNKELDER

Om optimaal je flessen te bewaren, moet de kelder aan een aantal criteria beantwoorden:

Constante temperatuur: ideaal is 12 °C maar kleine schommelingen zijn geen ramp ...