Abonnee worden? Kies je leesformule

Aan dit gerecht van vijftig jaar geleden is Boudewijn (69) een halve dag bezig: “Je mag je uren niet rekenen. Dit is pure nostalgie”

Aan dit gerecht van vijftig jaar geleden is Boudewijn (69) een halve dag bezig: “Je mag je uren niet rekenen. Dit is pure nostalgie”

Boudewijn Willems van café Vrijdag geeft wannekes als tapa in zijn café. Zoals de traditie het wil, én dat kost heel veel tijd. Foto: cte

Assenede -

Nostalgici van Assenede én het Meetjesland: Boudewijn van café Vrijdag in Assenede serveert elke vrijdag in zijn café wannekes. Kokkels. Kleine zeevruchten. “Puur, zoals we het vroeger deden.” Allen daarheen, en vooral heel erg genieten.

“Wannekes rapen: het was vroeger een uitstap naar de zee”, mijmert Boudewijn Willems (69), cafébaas van Vrijdag in Assenede. “Ik was een kleine manneke, 12 jaar, en ik moést mee. Ouders waren toen nog ...

AANGERADEN