Abonnee worden? Kies je leesformule

Welke wijn hoort bij welk gerecht? Alain Bloeykens geeft tips om de juiste fles te vinden

Sommelier in 10 stappen, deel 9

Welke wijn hoort bij welk gerecht? Alain Bloeykens geeft tips om de juiste fles te vinden

Het lijkt zo eenvoudig, maar het is het niet: de passende wijn vinden bij elk gerecht. Of er sluitende oplossingen bestaan? Nee, maar wel een resem richtlijnen en tips. En lang niet alle regels zijn evangelie. Dus durf vooral te experimenteren!

De belangrijkste functie van wijn is het begeleiden van de maaltijd. Dat is altijd zo geweest en dat zal in de toekomst ook zo blijven. Ook bij ons. Uit een grootschalig consumentenonderzoek in 2018 blijkt ...