Abonnee worden? Kies je leesformule

Legendarische wafelfamilie verlaat Gent: “Stadsbestuur jaagt mooie zaken weg”

Legendarische wafelfamilie verlaat Gent: “Stadsbestuur jaagt mooie zaken weg”

Uitbater Yves Van Maldeghem voor zijn keuken, die twee jaar geleden nog helemaal werd vernieuwd. Foto: fvv

Gent -

Gent verliest een gevestigde waarde: de legendarische wafelzaak Max verlaat na 22 jaar de stad. Al sinds 1839 is de naam Max aan Gent gelinkt. Toch wil uitbater Yves Van Maldeghem (52) zijn zaak nu voortzetten buiten de stad. “Het is hier niet meer hetzelfde. Gent is kapot.” Al speelt geld natuurlijk ook een rol.

Na de pannenkoeken van Gwenola ziet Gent nu de wafels, appelbeignets met rum en oliebollen van Max verdwijnen. Dat op een vrijdagmiddag slechts twee tafels zijn ingenomen op zijn terras op het Goudenleeuwplein ...

AANGERADEN
Meest recent