Abonnee worden? Kies je leesformule

Wat maakt een wijn lekker? Alain Bloeykens gidst je rond in de wereld van wijngaarden en druivensoorten

Sommelier in 10 stappen, slot

Wat maakt een wijn lekker? Alain Bloeykens gidst je rond in de wereld van wijngaarden en druivensoorten

Wijn proeven blijft een subjectief gegeven. Maar het gezegde “goede wijn is degene die ik lekker vind” is net iets te kort door de bocht. Wijnproevers beoordelen wijn op hun technische kwaliteiten en niet op hun persoonlijke smaak. Stel: u vindt zoete wijn maar niks. Dat betekent niet dat er geen excellente dessertwijnen gemaakt worden! Wat zijn de factoren die de kwaliteit van wijn bepalen? En hoe vermijd je keuzestress?

Wat maakt een wijn lekker?

Goede wijn, lees: technisch correct gemaakte wijn, is afhankelijk van heel wat factoren. De éminence grise onder de Franse professoren, Emile Peynaud, catalogeerde de belangrijkste ...