Abonnee worden? Kies je leesformule

Roepen in de keuken, zoals in ‘Ja, chef’? “Volledig passé, maar dat pakt nu eenmaal goed op beeld”

Roepen in de keuken, zoals in ‘Ja, chef’? “Volledig passé, maar dat pakt nu eenmaal goed op beeld”

Pajtim Bajrami valt op door z’n directe, soms zelfs aanvallende stijl. Foto: Vier

Ja, chef! De titel van de nieuwe docureeks op Vier lijkt de sfeer in de keuken van een toprestaurant goed samen te vatten. Veel druk, veel zweet, veel stress. En, wanneer het even fout gaat, gevloek en getier. Daar moet je tegen kunnen, zegt de jonge Kosovaarse kok Pajtim Bajrami. “Als ik mij volledig smijt, verwacht ik van mijn team hetzelfde.” Maar dat kan je ook op een rustige manier overbrengen, vinden experts.

“Wat zijt gij aan het doen? Haal de fucking plastic er eerst af!” Later: “Honderd keer heb ik u al gezegd: hou uw fucking pincet klaar. Kijk nu. Dat lijkt nergens op.” Of: “Wie heeft dat hier zo the fuck ...

AANGERADEN