RECEPT. Rustieke frambozentaartjes met marsepein
© njam
In aanloop naar oudjaarsavond delen we deze week een voor-, hoofd-, en nagerecht uit het boek ‘Zoveel om te vieren’, dat verscheen naar aanleiding van de tiende verjaardag van kookkanaal njam! Vandaag op het menu: rustieke frambozentaartjes met marsepein
Ingrediënten voor 6 personen
Bereiden
1. Neem een vel bladerdeeg en snijd het in zes gelijke rechthoekjes. Indien je geen rechtighoekig bladerdeeg kan vinden, snijd dan een rond vel in vieren.
2. Bekleed het bladerdeeg met een laagje marsepein van ongeveer 0,4 mm dikte. Werk minstens 1 cm van de rand verwijderd.
3. Schep een koffielepel confituur op de marsepein en schik er vervolgens de verse frambozen op. Doreer wat eigeel langs de rand van het bladerdeeg en duw het daarna naar binnen met je vingertoppen. Dit hoeft niet precies te zijn, het mag gerust een rustieke look hebben.
4. Doreer een laatste keer het randje met eigeel en bak de taartjes gedurende +- 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden (hetelucht).
5. Werk de taartjes af met fijngehakte pistachenootjes.
Beste van Plus
Lees ook
Gebrande cheesecake, gepekelde kalkoen en karamelsnoepjes: kerstrecepten van foodfenomeen Donna Hay
Japanse pannenkoekjes, ovenpasta en een veggie schotel waar ook je kinderen van smullen: recepten van Rani De Coninck
Waan je in het Oosten met streetfoodrecepten van het succesvolle Antwerpse restaurant Boker Tov
Verse fishburgers, een eigerecht om mee uit te pakken en een smeuïge crème brûlée-taart: straffe recepten van Sofie Dumont
Video
Hoofdpunten
Belgisch koppel weigert vliegticket voor baby te kopen en laat kind achter in Israëlische luchthaven
FBI valt binnen in strandhuis van Joe Biden
“Veel schildklierkankers bij vrienden, allemaal geboren in het Tsjernobyl-jaar”: is ongeruste vaststelling toeval of niet?
Parket gaat in beroep tegen vrijlating van ‘Eveline’: G.R. (29) blijft langer in de cel
Man (76) in kritieke toestand nadat hij met fiets van zeedijk rijdt
Amerikaanse opgepakt die kalf uitlaat op Rode Plein: “Ik wilde hem de hoofdstad tonen”
Opvallende ‘carrièreswitch’: auteur Michel Houellebecq (66) wordt pornoacteur
Presidentskandidaat krijgt kritiek na reactie op zijn zwangere vrouw die flauwvalt: “Zijn campagne begon en eindigde op dát moment”
Lifehack op het vliegtuig: zo kijk je toch handsfree naar je gsm als je geen telefoonhouder hebt