Tweesterrenrestaurant De Jonkman krijgt er groene Michelinster bij: “Hier ben ik erg trots op”

Tweesterrenrestaurant De Jonkman krijgt er groene Michelinster bij: “Hier ben ik erg trots op”

Filip Claeys wordt voor zijn duurzaamheid beloond met een groene ster: “Ik koop alles lokaal.” Foto: mvn

Brugge -

Tweesterrenrestaurant De Jonkman heeft er een derde ster bij: de nieuwe groene Michelinster voor restaurants die duurzaamheid hoog in het vaandel dragen. “Ik ben hier erg trots op”, zegt chef Filip Claeys.

Een groene ster voor chefs met een duurzame aanpak: Michelin reikte maandag het nieuwe label voor het eerst uit en het hoeft niet te verwonderen dat het Brugse tweesterrenrestaurant een van de tien laureaten ...

AANGERADEN