Streekproducten met trappist Westvleteren dreigen verloren te gaan nu bakker geen overnemer vindt: “We zijn bereid onze recepten en vakkennis over te dragen”

Streekproducten met trappist Westvleteren dreigen verloren te gaan nu bakker geen overnemer vindt: “We zijn bereid onze recepten en vakkennis over te dragen”

Pedro Ameel en zijn vrouw Wendy Neuville bij de bakkerij. Foto: Thijs Pattyn

Vleteren / Koksijde -

Pedro Ameel (47) uit Koksijde werkte 23 jaar met hart en ziel in zijn bakkerij bij de molen van Oostvleteren. Hij bereidde er mousse, schuimtaart en marshmallows op basis van de wereldvermaarde trappist van Westvleteren. Door het harde labeur begint zijn lichaam af te takelen en moet Pedro een overnemer vinden, maar dat is na vier maanden nog niet gelukt.

Samen met zijn vrouw Wendy nam Pedro in 1997 de bakkerij over aan De Kortekeer in de Vleterse deelgemeente Oostvleteren. Doorheen de jaren verfijnde hij enkele eigen streekspecialiteiten met het wereldberoemde ...

  • AANGERADEN