Voor het eerst krijgt een veganistisch restaurant in Frankrijk een Michelinster

Bakermat van de gastronomie

Voor het eerst krijgt een veganistisch restaurant in Frankrijk een Michelinster

Foto: PHOTOPQR/SUD OUEST/MAXPPP

De bakermat van de gastronomie plooit voor de vegan keuken: voor het eerst heeft een volledig veganistisch restaurant in Frankrijk een Michelinster gekregen. Restaurant ONA in het Franse Arès, nabij Bordeaux, kreeg daarnaast ook een groene Michelinster voor duurzaamheid.

Den, boleten en Japanse sake. Of selder met tonkabonen in een saus van amberbier. Dat zijn de favoriete smaakcombinaties van chef Claire Vallée. En met die smaken werd haar restaurant het eerste Franse ...

AANGERADEN