Thaise specialiteiten: wat zijn ze en waar koop je ze?
Galangawortel — © Inge Kinnet
Het is niet nodig om meteen je hele kast vol nieuwe kruidenpotjes te stouwen, maar voor de liefhebbers toch een woordje uitleg bij de ‘geheime’ Thaise ingrediënten.
Tamarinde
Een tropische boom. Van de peulen wordt sap of pasta gemaakt, die zuur smaakt. Ideaal als smaakmaker in curry of bij een wokgerecht.
Thaise aubergine
Het kleine, ronde zusje van de aubergine zoals wij ze kennen. Niet alleen paars, maar vaak ook groen. Iets krokanter dan de ‘gewone’ aubergine, en iets bitterder van smaak.
Thaise basilicum
Steeds beter verkrijgbaar in de ‘gewone’ supermarkt. Anders dan de Italiaanse variant, want heeft kleinere blaadjes en smaakt wat meer naar anijs.
Galangawortel
Ook wel laos genoemd, verwant aan gember, maar smaakt iets frisser en meer naar peper. De schijfjes verwerk je in een curry als smaakmaker. Te koop in de Aziatische speciaalzaak.
plusartikels en lees er elke maand 3 naar keuze gratis.Lees ook
Video
Meer Lifestyle
Hoeveel geld geef je bij een huwelijk? En hoeveel geef je voor een communie? Experts beantwoorden jullie vragen
Megan Fox knipt gat in jumpsuit: “Om makkelijk seks te hebben”
Beukenhaag wordt (nu al) geteisterd door bladluizen: waarom zijn die beestjes gevaarlijk? En hoe kan ik mijn planten beschermen?
Hoe kan ik mijn gazon beschermen tegen de droogte? En moeten we nu al spaarzaam zijn met water?
BEDPRAAT. “Mijn billen lagen op twee kussens, zodat hij mij diep kon penetreren. Alles komt neer op het juiste moment”
Meest gelezen
Meest recent
Poetin haalt belangrijke slag thuis nu Marioepol gevallen is, maar wat is zijn volgende stap?
Groen schrapt kandidatuur van duo voor voorzitterschap: “Niet ernstig”
Verdachte van pijl-en-boogincident in Noorwegen bekent steekmoord op vijf slachtoffers
Directie van metaalbedrijf 5N Plus wil site in Tilly sluiten, 70 banen op de tocht
Paus over pijn aan knie: “Kan wel wat tequila gebruiken”
Azerbeidzjan meldt schietpartij aan grens met Armenië
Inbraak in Brussels justitiepaleis: dader op heterdaad betrapt en opgepakt
Nieuwe CD&V-minister Jo Brouns staat voor zware opdracht: “Ik verwacht nog twee jaar miserie in de Vlaamse regering”
Advocaat Kris Vincke haalt keihard uit naar Alexander Dean: “Je bent zoals Hannibal Lecter. Met een grijns naar de doodsangsten van je slachtoffers kijken”
Nederlandse premier Mark Rutte wiste sms’jes en koos zelf welke bewaard bleven
Inflatie in eurozone blijft op recordniveau
Wouter Torfs wordt nieuwe voorzitter van Centra Algemeen Welzijnswerk
Ex-president Oekraïne waarschuwt het Westen: “We moeten een hel voor hem klaarzetten”
Twee parlementsleden van partij van Sri Lankaanse president opgepakt
Brits parlementslid vrij op borg na aanklachten van verkrachting
Vrouw redt kleindochter (3) bij uitslaande brand: “Op zo’n moment doe je zoiets onbewust”
Kunstencentrum Vooruit verandert naam in VIERNULVIER, naar de foutmelding op internet
Wit-Rusland voert doodstraf in voor “poging tot terrorisme”
WMO: “Vier indicatoren klimaatverandering op recordniveau”
Thalys stopt met goedkope IZY-treinen
Matthias Schoenaerts maakt graffitikunstwerk van Sanda Dia op festivalweide Werchter
Wayne Rooney neemt het op voor zijn vrouw op proces van de Britse WAG’s: “Ze is een andere moeder en vrouw geworden”
Zou je die foto van je zoon of dochter wel online zetten? Zo post je veilig foto’s van je kinderen op sociale media
Zware crash met hoge snelheid: één motard in levensgevaar, andere verdwijnt en wordt later gewond thuis aangetroffen
Radeloze Béa uit ‘Blind gekocht’ doet radio-oproep: “Het kan dat ik voor het eerst geen huis vind”
Kapotgeslagen gitaar van Oasis levert 385.000 euro op bij veiling
Nora Gharib stond op de rand van een burn-out: “Het was te veel tegelijkertijd”
De wonden van de oorlog: Italiaanse persfotograaf brengt leed van gewone Oekraïners in beeld
Zomerscholen voor kinderen en jongeren uit Oekraïne
Finse en Zweedse ambassadeurs overhandigen verzoek tot lidmaatschap aan NAVO-topman: “Historische dag”
