Er wordt steeds vaker vegan gegeten: wat zijn de voordelen? En zijn alle plantaardige vervangers wel gezond?

Er wordt steeds vaker vegan gegeten: wat zijn de voordelen? En zijn alle plantaardige vervangers wel gezond?

(Themabeeld) Foto: Shutterstock

Veganistische cakes, hamburgers zonder vlees en zelfs vervangmiddelen voor eieren en melk: het aanbod veganistische bereidingen en gerechten is de laatste jaren enorm toegenomen en wordt ook gesmaakt door Vlamingen die wel geregeld een stukje vlees of een dierlijk product verorberen. Maar heeft die afwisseling in eetpatroon voordelen? En zijn de plantaardigere vervangers voor eieren, melk en honing wel gezond?

Veganistisch of ‘het gewoonlijke’: het is een vraag die steeds vaker opduikt bij hippe broodjeszaken en zelfs bij de bakker of patissier, als je op zoek bent naar een lekkere cake of taart. En afwisseling ...

AANGERADEN