Universiteit ontwikkelt ‘platte’ pasta die pas in de pot spirelli of farfalle wordt

Foto: Getty Images

De Carnegie Mellon University in de Verenigde Staten heeft een pasta ontwikkeld die in droge vorm zo plat is als een vel lasagne, maar in kokend water opzwelt tot macaroni, spirelli, farfalle of een andere bekende pastavorm.

Het geheim zit in specifieke microribbeltjes in het oppervlak van de pasta. Wanneer die met kokend water in aanraking komen, zwellen ze op tot de vooraf ingeprentte pastavorm. Volgens de onderzoekers zijn zelfs ongebruikelijke vormen zoals een bloem mogelijk.

Voor u zich afvraagt of die researchers niets beter te doen hadden: het onderzoek past in het kader van duurzamer transport. Platte pasta past beter in een doos dan eenzelfde portie driedimensionale strikjes of schelpjes. Resultaat: minder lucht in de verpakking en plattere dozen die ook nog eens makkelijker stapelen en waarvan er dus meer in eenzelfde vrachtwagen kunnen.

Door krs
AANGERADEN