Abonnee worden? Kies je leesformule

22/10/2021 - Eten & Drinken
camera closecorrect down eyefacebook Het Nieuwsblad nextprevquote share twitter video

De Grote Test

Kaasmeester Van Tricht test jonge kaas en merkt véél verschil in geur en smaak

Jonge kaas. Sneetjes kaas. Boterhamkaas. Heel toegankelijke kaas. Kinderkaas. Meest gegeten soort kaas in België. Ontbijtkaas. Zo noemt kaasmeester Frédéric Van Tricht de zeer gewone kaas die je in veelvoud in de rekken van supermarkten ziet liggen. Die prijzen het product ook aan als Gouda, de Nederlandse stad, het centrum van deze soort. Voor hij van het eerste sneetje (plakje) proefde, kondigde de kaasmeester al aan dat er grote verschillen zouden zijn in aroma en in smaak. Hij kreeg gelijk. Ook de oogvorming (het aantal gaatjes) zag er telkens anders uit.

Aro Gouden Jong

Nu in het nieuws