Tips om het kerstmenu te doen slagen

Hoe blijft de kalkoen sappig? En de groentjes krokant? Chef-kok Dominique Persoone beantwoordt al je vragen over het feestmaal

 

Kerst staat voor de deur en dat betekent dat de benen onder tafel worden geschoven voor een heerlijk feestmaal. Voor de koks van dienst betekent het natuurlijk ook veel voorbereiding en stress. Want hoe zorg je ervoor dat het vlees niet uitdroogt? En dat de groentjes krokant blijven? Hoe maak je een bûche? Chef-kok en chocolatier Dominique Persoone gaf meer info tijdens onze livestream met reporter van dienst Larisa.

Eline VandeGehuchte

Hoofdpunten