Na een burn-out gooide Hilde (54) haar leven om en startte ze haar eigen bakkerij: “Bakken werd mijn uitlaatklep”

Hilde Michiels uit Hamme bakt uitsluitend broden, koffiekoeken en zoetigheden op basis van zuurdesem.

Hilde Michiels uit Hamme bakt uitsluitend broden, koffiekoeken en zoetigheden op basis van zuurdesem. © jvdv

Hamme -

Onder de noemer Hilde’s desem-ateljee gooide Hilde Michiels (54) uit Hamme anderhalf jaar geleden haar leven om en opende ze haar eigen bakkerijtje in haar woning aan de Wielstraat. “Ik was op de sukkel met mijn geestelijke en lichamelijke gezondheid en vond een uitlaatklep in het bakken van brood, zoals mijn ouders dat ooit deden”, vertelt Hilde.

Jan Van de Velde

Lees ook

Hoofdpunten