Een schnitzel, maar dan beter: zo maak je katsu
© Shutterstock
Kip katsu of tonkatsu: Kas De Leeuw, zoon van Paul, legt uit wat het is en waarom het zo lekker is. Goed nieuws: het is ook heel makkelijk zelf te maken.
Lise Smout
“De betere versie van de kipschnitzel”, noemt Kas De Leeuw Kip Katsu. Oorspronkelijk uit Japan, maar intussen over de hele wereld populair. De naam klinkt alsof het een ingewikkeld gerecht is, maar het is simpel om te maken. “Een loopje naar de slager, markt of supermarkt voor een kant-en-klare versie kost waarschijnlijk meer tijd dan de katsu zelf maken.”
Je paneert kippenborsten in pankobroodkruim en frituurt ze. Ook met varkensvlees kan het, dan wordt het Tonkatsu genoemd. Traditioneel wordt er een zoetzuur sausje bij gegeten en een hoop fijngesneden wittekool, maar ook tussen een sandwich is het heerlijk. Comfortfood ten top.
plusartikels en lees er elke maand 3 naar keuze gratis.
Japanse pannenkoekjes, ovenpasta en een veggie schotel waar ook je kinderen van smullen: recepten van Rani De Coninck
Waan je in het Oosten met streetfoodrecepten van het succesvolle Antwerpse restaurant Boker Tov
Verse fishburgers, een eigerecht om mee uit te pakken en een smeuïge crème brûlée-taart: straffe recepten van Sofie Dumont
Hij zou de BOB zijn, maar hield zich daar niet aan: bestuurder die ongeval veroorzaakte dat Joyce en Wim het leven kostte, reed dronken en véél te hard
Energieleveranciers verlagen volop voorschotfacturen
“Iedereen wist het en niemand heeft geholpen”: Ann groeide op in een gezin vol partnergeweld, maar niemand greep in
Amper 34, maar influencer An-Katrien koopt villa van 1,5 miljoen euro dankzij tv-programma
Fatale ruzie onder collega’s? 37-jarige man dood aangetroffen in appartement in Antwerpen
RECENSIE. ‘Time’ van Simply Red: Verrassend fris ***
RECENSIE. ‘A good person’ met Morgan Freeman: Straffe acteurs, slechte film **
RECENSIE. ‘De sekstypiste’ van Jen Beagin: Wie blijft zoeken, blijft hopen ****
Je moet weer langer wachten op de terugbetaling van je belastingen (en dat is vooral interessant voor de overheid)
Energieleveranciers verlagen volop voorschotfacturen
“Iedereen wist het en niemand heeft geholpen”: Ann groeide op in een gezin vol partnergeweld, maar niemand greep in
Inflatie en ook voedingsprijzen dalen, toch zal je er aan de kassa nauwelijks iets van merken
“Nog even en de Vlaamse Regering beweert dat de consultants betalen om het gewest te mogen dienen”
Beyoncé eert Tina Turner in Londen met ‘River Deep Mountain High’
Oog in oog met een dader van partnergeweld: Andy Peelman moet voor zijn laatste patrouille naar Canada
De ene wil verhuizen, de ander niet: dilemma in ‘Ons huis nieuw huis’
Het ziekenhuis waar patiënten bijzaak waren: vanaf vanavond herhalingen van ‘Medisch Centrum West’ te zien op tv
Het Kindboekje bestaat bijna 100 jaar en in die tijd veranderde er veel: “Vergiftigt uw kind niet door het een fopspeen te geven”
Je moet weer langer wachten op de terugbetaling van je belastingen (en dat is vooral interessant voor de overheid)
RECENSIE. ‘Time’ van Simply Red: Verrassend fris ***
RECENSIE. ‘De sekstypiste’ van Jen Beagin: Wie blijft zoeken, blijft hopen ****
RECENSIE. ‘A good person’ met Morgan Freeman: Straffe acteurs, slechte film **
Hij zou de BOB zijn, maar hield zich daar niet aan: bestuurder die ongeval veroorzaakte dat Joyce en Wim het leven kostte, reed dronken en véél te hard
RECENSIE. ‘Spider-Man: across the spider-verse’: de rek lijkt uit het web **
Braziliaans parlement stemt voor wet die afbakening inheemse gebieden beperkt
Moeder geschokt wanneer ze ontdekt waarom zij en haar kinderen zo vaak ziek zijn: “Als je schimmel in huis ziet, moet je altijd ongerust zijn”
EU-landen sanctioneren zeven personen die Moldavië wilden “destabiliseren”
Stripfiguur Guust Flater mag terugkeren, maar enkel onder voorwaarden
Gevallen miljardair Elizabeth Holmes begint dan toch aan celstraf van 11 jaar
Dreigen miljarden bierflesjes waardeloos te worden door nieuwe EU-regels? “Zo’n vaart zal het niet lopen”
Hulpdiensten blijven nog hele nacht op het terrein om brand in Hoge Venen te controleren
Broer en schoonzus Sanda Dia: “Pijnlijk om die dingen niet te weten terwijl die achttien Reuzegommers het allemaal wel weten”
Piet Buyse (CD&V) stopt als burgemeester van Dendermonde
Liggen blote borsten zo gevoelig bij moslims? “Sommige jongeren hebben hun eigen mama nog nooit in badpak gezien”
