Een schnitzel, maar dan beter: zo maak je katsu
© Shutterstock
Kip katsu of tonkatsu: Kas De Leeuw, zoon van Paul, legt uit wat het is en waarom het zo lekker is. Goed nieuws: het is ook heel makkelijk zelf te maken.
“De betere versie van de kipschnitzel”, noemt Kas De Leeuw Kip Katsu. Oorspronkelijk uit Japan, maar intussen over de hele wereld populair. De naam klinkt alsof het een ingewikkeld gerecht is, maar het is simpel om te maken. “Een loopje naar de slager, markt of supermarkt voor een kant-en-klare versie kost waarschijnlijk meer tijd dan de katsu zelf maken.”
Je paneert kippenborsten in pankobroodkruim en frituurt ze. Ook met varkensvlees kan het, dan wordt het Tonkatsu genoemd. Traditioneel wordt er een zoetzuur sausje bij gegeten en een hoop fijngesneden wittekool, maar ook tussen een sandwich is het heerlijk. Comfortfood ten top.
Beste van Plus
Lees ook
Gebrande cheesecake, gepekelde kalkoen en karamelsnoepjes: kerstrecepten van foodfenomeen Donna Hay
Japanse pannenkoekjes, ovenpasta en een veggie schotel waar ook je kinderen van smullen: recepten van Rani De Coninck
Waan je in het Oosten met streetfoodrecepten van het succesvolle Antwerpse restaurant Boker Tov
Verse fishburgers, een eigerecht om mee uit te pakken en een smeuïge crème brûlée-taart: straffe recepten van Sofie Dumont
Video
Hoofdpunten
Inflatie daalt verder naar 8 procent, maar in de supermarkt blijven prijzen sterk stijgen: “Energiecrisis lijkt een voedings(prijs)crisis geworden”
Niemand die zo aan bekendheid won door de Oekraïne-oorlog dan de ‘ultieme schurk’, maar nu is het genoeg geweest voor Poetin
Hospitalisatiepolis fors duurder: wie voor goedkopere formule gaat, leest best na wat gedekt is
Grote verslagenheid bij wielerclub: Pieter (51) wordt onwel tijdens rit en overlijdt
Drama op luchthaven Luik: drie beren gestorven nadat ze 24 uur lang in ijskoud vliegtuig moeten blijven zitten
Bewaker steekt ballonnen van verkoper in brand, maar weet niet dat daar uiterst vlambare stof inzit
Gevonden puppy is een hit op Facebook: iedereen wil hem, maar van wie is hij?
Van 600 dollar naar miljoenenverkoop: Van Dyck-schilderij dat in schuur gevonden werd, onder de hamer
Rita Ora laat weinig aan de verbeelding over in doorzichtige latex jurk