Hogere wiskunde met koolhydraten en calorieën: sportdiëtisten becijferen elke dag exact wat er op het bord van de renners belandt

 

 ©  AFP

Morgenavond mag de riem eraf, maar de voorbije drie weken aten de renners exact wat de sportdiëtisten van het team hen voorschreven. De ‘brandstof’ die ze tijdens zo’n grote ronde moeten tanken, is tegenwoordig veel gevarieerder en smaakvoller dan vroeger. Aan de hand van tien vragen gunnen de sportdiëtisten van enkele World Tour-teams ons een blik in hun interne keuken.

Stijn Joris in Castelmonte

Hoofdpunten