Wie zomer zegt, denkt aan fris, luchtig en licht verteerbaar. Niet alleen qua wijn maar ook voor wat er op tafel komt. Slaatjes, in alle geuren en smaken, staan hoog bovenaan op het lijstje van favoriete zomerkost. Maar die, én dan vooral de bijbehorende dressings, zijn niet altijd een vriend van de wijn. Daarom dat wij deze week op zoek gingen naar wit die geen schrik heeft van een extra scheutje azijn.