Loeren in de koelkast van Marcelo Ballardin

Waarom topchef Marcelo Ballardin zweert bij ketchup bij zijn pizza

© Inge Kinnet

Staat hij niet achter de kookpotten van zijn restaurant Oak in Gent, dan schrijft hij aan zijn boek dat in oktober uitkomt. De keuken van hun loft is eerder het domein van zijn partner Dominik. “De koelkast uitmesten? Dat laat ik aan Dominik over”, zegt topchef Marcelo Ballardin.

Tekst: Kizzy van Horne/ Foto: Inge Kinnet
Aangeboden door onze partners

Lees ook

Hoofdpunten