Steeds minder artisanale bakkers: “Harde, maar fijne stiel”

Bakkerij Gilissen sloot al in mei de deuren en staat nu te koop. © Dirk Roefflaer

Tongeren -

De stiel van artisanale bakker dreigt verloren te gaan bij gebrek aan opvolging. In LImburg waren er 50 jaar geleden nog 400 bakkers, maar dat aantal is teruggelopen tot 100. In Tongeren bijvoorbeeld houden drie warme bakkers het voor bekeken.

Dirk Roefflaer

Lees ook

Hoofdpunten