Een van de beste groenterestaurants ter wereld bevindt zich in Gent: “Klanten het creatieve vegetarisme leren kennen”
Michaël Vrijmoed van restaurant Vrijmoed werd beloond met een plek in de We’re Smart Green Guide. — © fvv
Sterrenrestaurant Vrijmoed in de Vlaanderenstraat is verkozen tot het vierde beste groenterestaurant ter wereld. Amaranth in Merelbeke is de beste nieuwkomer in België.
De ‘We’re Smart World Awards’ werden uitgereikt in Barcelona, en bekronen de beste groenterestaurants ter wereld. De Nieuwe Winkel uit Nijmegen van chef Emile van der Staak is de nieuwe nummer 1 wereldwijd. Drie plaatsen lager staat Vrijmoed op nummer 4.
Chef Michaël Vrijmoed is blij met de erkenning en de wereldwijde belangstelling voor de plantaardige keuken. “Het is mijn passie om onze klanten de wereld van het smaakvolle en creatieve vegetarisme te laten verkennen. Gerechten maken op basis van groenten is dus altijd al een groot deel van onze filosofie geweest”, zegt hij.
Amaranth in Merelbeke kreeg de Discovery Award toegereikt. Die zet de inspanningen van nieuw ontdekte talenten op het vlak van groenten en fruit in de kijker. “Plantaardig koken is niet meer weg te denken uit de gastronomische keuken. Het wordt een vast onderdeel van het culinaire landschap. We zijn vereerd om deel uit te maken van deze evolutie. Omdat het niet alleen ons aangaat, maar ook alle toekomstige generaties”, zegt chef Pieter-Jan Lint.
plusartikels en lees er elke maand 3 naar keuze gratis.Lees ook
Iconisch café De Vetten Os staat over te nemen: “Ik hoop voor het eerst in 36 jaar eens zélf over de jaarmarkt te kunnen lopen”
Plantaardig restaurant valt opnieuw in de prijzen: “We hebben nog altijd een wachtrij. Een droomscenario”
Deze Limburgse chefs doen mee met Jong Keukengeweld
Inbrekers nemen bij brutale overval ook potje met juwelen van Lisbeths overleden dochter mee: “Dat geloof je toch niet”
Video
Hoofdpunten
Zelfs op drie uur rijden van het epicentrum van aardbeving is de ellende enorm: “Mijn moeder, mijn broer, zijn kinderen, ik ben ze allemaal kwijt”
Waarom er geen week passeert zonder Coca- Cola in reclame: “Ze doen dit niet zomaar”
Pak frieten is fors duurder en daar hebben ook de frituristen het moeilijk mee: “Maar één valabel alternatief voor prijsstijging”
Riadh Bahri getuigt over haatreacties op zijn outfit tijdens de Ensors: “Tom Waes wilde er een statement over maken”
OPGELIJST. Union bijna rode lantaarn op vlak van inkomsten, KRC Genk en Club Brugge mogen zich écht rijk noemen
Beste van Plus
Leonardo DiCaprio (48) zou alweer een nieuw jong lief hebben, van nog geen 20
Beet van gewone huisspin bijna fataal voor Anya (20): “Ik was al bang voor spinnen, nu nog meer”
Oekraïense drone filmt hoe Russische Wagner-huurlingen hun eigen gewonde commandant aanvallen
De schrik van hun leven: inzittenden bengelen bijna ondersteboven in defecte attractie wanneer karretje loskomt
Meest gelezen
Sportnieuws uit Jouw gemeente
Meest recent
Gabby Petito nam selfie na aanval door Brian Laundrie: “Politie zag niet in dat dit voorloper van moord was”
PODCAST KOERS. Wordt 2023 ook het jaar van de Belgen? “Wout van Aert wint sowieso de Ronde van Vlaanderen of Parijs-Roubaix”
“In al die eeuwen beschaving is het ons nog steeds niet gelukt eraan te wennen dat we voorbijgangers zijn”
Geen ‘petits Belges’ meer: waarom onze landgenoten zo populair zijn in Franse hitlijsten en hun muziekprijzen domineren
Biografie van Barbra Streisand komt tegen november uit
Waarom er geen week passeert zonder Coca- Cola in reclame: “Ze doen dit niet zomaar”
Actrice Christina Applegate: “SAG Awards wordt mijn laatste awardshow”
Meer vrouwen nodig in de wetenschap en dus laten zij hun stem horen: “Met helm op ben ik veel gelukkiger dan op kantoor”
Schot in het dossier dat al maanden voor spanningen zorgt binnen de Vlaamse regering en dat is goed nieuws voor de ‘rode bedrijven’
Pak frieten is fors duurder en daar hebben ook de frituristen het moeilijk mee: “Maar één valabel alternatief voor prijsstijging”
Veel Belgen krijgen het, maar je hoeft niet je hele leven te zitten met tinnitus: “Het kan opnieuw stil worden”
Het “officieel antwoord” van de concertorganisatoren op de zwarte markt: hoe gewilder het ticket, hoe meer je betaalt
Het geld gaat niet meer naar investeringen: grote industriële bedrijven vinden ander doel voor winsten
“In het gevecht tussen Weyts en de koepels is er maar een verliezer: de scholier”
Zelfs plastic uit Ninove vervuilt het noordpoolgebied: “Niemand kan nog wijzen naar elkaar”
Zelfs op drie uur rijden van het epicentrum van aardbeving is de ellende enorm: “Mijn moeder, mijn broer, zijn kinderen, ik ben ze allemaal kwijt”
RECENSIE. ‘Thorgal saga: Vaarwel Aaricia’ van Robin Recht: Ontsnapt aan vele valkuilen ***
RECENSIE. ‘:II.’ van John Frusciante: Vreselijk monotoon *
Zelfs plastic uit Ninove vervuilt het noordpoolgebied: “Niemand kan nog wijzen naar elkaar”
Populair in Nederland, volslagen onbekend bij ons: wie zijn de artiesten uit ‘Tulpen uit Antwerpen’?
De roosters zijn er, de leerstof nog niet: “Leraren weten nog steeds niet welke lessen ze precies moeten geven”
“Veldrijden nu plots olympisch? Het heeft alles wat topsport anno 2023 nodig heeft, maar er is één obstakel”
Gezin helpt TikTokker die ‘bang is van roltrap’ in hartverwarmende video: “Geen zorgen, ik ben Batman”
Biden “zoekt conflict niet” met China na spionageballon, “heeft intentie” in 2024 weer presidentskandidaat te zijn
LIVE EERSTE KLASSE. Antwerp laat Canadees vertrekken, overleg tussen fans, spelers en coach Marc Brys constructief verlopen bij OH Leuven
Twee kinderen overleden nadat bus in Montréal opzettelijk inrijdt op kinderopvang
Nederland roept Russische ambassadeur op het matje voor neergeschoten vlucht MH17
Moederbedrijf Google hard onderuit op Wall Street na geflopte presentatie van nieuw AI-tekstprogramma
Zelenski bedankt bondgenoten tijdens verrassingsbezoek, maar vraagt ook extra steun: “Geef ons vliegtuigen om onze vrijheid te beschermen”
“Bill Gates vindt twee jaar na scheiding de liefde bij weduwe van miljonair”
