Als Wout van Aert straks wereldkampioen veldrijden wordt, of Jonas Vingegaard in juli opnieuw de Tour wint, mogen ze de Gentse Ien Vitse (34) bedanken. Als chef-kok bij Jumbo-Visma bepaalt zij wat de pot schaft. En dat is een paar keer per dag... kwark, verse plattekaas. “Daar nemen we een paar honderd kilo van mee op stage.”