Groot-Brittannië moet volgens wetenschappers van de Universiteit van Reading overschakelen naar brood gemaakt op basis van tuinbonen. Dat zou duurzamer en voedzamer zijn. En het zou ook nog eens een gemakkelijke manier zijn om op grote schaal verandering te brengen in het dieet van de Britten. Maar wat denken voedingsdeskundigen bij ons daarvan?