Afgelopen zaterdag overleed Sofie De Pessemier (49) in Het Portiek in Kortrijk, een woonhuis waar mensen met jongdementie worden opgevangen. Amper vier jaar geleden kreeg ze te horen dat ze aan een zeldzame vorm van jongdementie leed. “De laatste avond voor ze in slaap is gegaan hebben we nog champagne gedronken en aardbeien gegeten. Daar heeft ze nog echt van genoten”, zegt haar man Hans Piepers (50).